轉天氣，咳嗽不止時最宜煲「南北杏川貝湯」和「鱷魚肉湯」，取其止咳化痰潤肺之功效，但是你們經常攪錯了南杏、北杏的多與少！北杏有小毒，故份量不宜多！以四人份，煲起共八碗的湯來計算，北杏用二十克最好，它的「小毒」只要煲得足夠時間便會被祛掉，即最少六十分鐘。南杏就無毒，故可多用一些，可以是北杏的雙倍，亦即四十克！

很多時候發現你們在加入南北杏時落得太少，隨便抓一小把便算，這完全起不了效果，說實在一點，浪費了它們呢！藥膳湯水做得合宜、適當，對全家人均有益處！不要把整顆的南、北杏拋到湯去，試試用上攪拌機，加少許水，三秒鐘便能把杏仁打碎，連汁帶渣的倒入湯去煲，清香的杏仁味散出，功效也隨之增加！

鱷魚肉多是養殖的，「野生」的定義可圈可點！牠們當然放在野外飼養，難道可以收到室內嗎？李曉汶倒不相信有人會冒死往亞馬遜河一帶捕捉兇猛的鱷魚呢！養殖的效果跟野生的有出入，於是你們更加要正確處理，才能把其僅存的功效搾取！

還在用薑葱汆水嗎？這辛辣性的薑葱可以在你身體健康時怎麼吃也不怕，卻不建議你們在氣管受襲、咳喘不絕時火上添油啊！何不試試李曉汶的「陳皮汆水法」？一來可辟除不必要的泥腥味，二來陳皮也有止咳化痰之功，相得益彰！還有！表面上有「格仔」如燒烤爐上鐵絲網般的所謂鱷魚肉勿買！是假肉壓出來的！你甚麼時候見過魚肉有魚鱗狀？龜肉有龜甲狀？做個聰明養生者！活出健康來！

李曉汶