靈芝

李曉汶 | 乳癌常用中藥 – 靈芝

【功效】《神農本草經》：「赤芝，主胸中結，益心氣、補中，增智慧，不忘。久食，輕身不老，延年神仙。紫芝，主耳聾，利關節，保神，益精氣，堅筋骨，好顏色。」

【用法】3－15克煎服，或1.5－3克研未服。可浸酒服。

【現代研究】靈芝菌絲體提取物對小鼠的纖維肉瘤有明顯抑制生長效果，並對瘤體肺部轉移也有抑制作用。靈芝水提取液可明顯抑制實體瘤的生長，延長小鼠的存活時間。抗放射、抗病毒、清除自由基等作用。
靈芝被稱為滋補強壯，扶正固本的「瑞草」。臨牀用治肺癌、慢性粒細胞性白血病等癌瘤中屬正氣虛弱、氣血不足或正虛邪實者。

李曉汶

西藏雪蓮花

西藏的雪蓮花特別有用，中藥辭典解：藥性溫，入肝、脾、腎（即調補此三臟）主治除寒、調經、婦女崩漏、帶下量多、月經不調、通經活血、小腹冷痛、閉經卵巢瘤；兼治風濕性關節炎、腰膝痠軟、壯陽等等。故此，西臟人除了把冬蟲夏草視為寶物之外，這種「綿頭雪蓮花」更是恩物瑰寶。
李曉汶曾經提過冒牌雪蓮花狀似曬乾了的「向日葵」，它扮演的並不是西藏出產的綿頭雪蓮，而是新疆的「大苞雪蓮花」，奸商們更美其名為「天生雪蓮」，吹噓得猶如「長生不老藥」實情是這類大苞雪蓮藥性燥熱，兼具有毒，奸商當然知道其毒性，故利用「向日葵」，甚或「太陽花」 來冒充真品。皆因「棉頭雪蓮」外形獨特，其棒狀形狀高約十至二十五釐米，花呈白色或淡黃色球狀有密密的柔毛，黑色的葉片互生，無柄，邊緣有粗齒狀及白色長茸毛包著，世上再也沒有第二種這類型的植物。生長在高海拔的冰天雪地中。李曉汶在西藏學習「藏醫」時便親手採集過，香味濃郁四溢，綿頭的毛毛比貂鼠毛更柔軟。那時候，攜了一整箱雪蓮花回港，分別送給親友，服用過後無不讚嘆其神效，那時候，攜了一整箱雪蓮花回港，分別送給親友，服用過後無不讚嘆其神效，自些以後，每逢有朋友到西藏旅遊，李曉汶便委託賜予手信雪蓮花一盒，有備無患。

李曉汶

川芎

李曉汶 | 肺癌常用中藥 – 川芎

【功效】活血行氣，袪風止痛。

【應用】一、血瘀氣滯的痛症。二、 頭痛、風濕痺痛。

【用法】3－12克煎服。

【現代研究】能抑制血管平滑肌收縮，擴張冠狀動脈，增加冠狀脈血流量，改善心肌缺氧狀況及腸系膜微循環，能預防血栓形成，並有鎮靜、降壓、抑菌等作用。

李曉汶

李曉汶 | 乳癌常用中藥 – 莪朮

莪朮

【功效】破血行氣，消積止痛。

《本草圖經》：「今醫家治積聚諸氣為最要之藥。」《日華子本草》：「治一切氣，開胃消食，通月經，消瘀血，止扑損痛，下血及內損惡血等。」

【用法】3－15克，煎服。醋製後可加強袪瘀止痛作用：外用適量。

【現代研究】
治多種癌腫，對子宮頸癌、肝癌、淋巴瘤等均有效果，尤其對失去手術等治癒機會的患者，可緩解症狀。
有抗癌作用，除直接作用之外還可使患者提高特異性免疫功能而獲得明顯的免疫保護效應。

李曉汶

蒲公英

李曉汶 | 肺癌常用中藥 – 蒲公英

【功效】清熱解毒，消癰散結，利濕痛淋。

【應用】一、癰腫疔毒，乳癰內癰。二、熱淋濕痛，濕熱黃疸。

【用法】10－30克煎服。外用適量。有較強的殺菌作用及抗病毒、利膽、利尿、健胃、輕瀉作用。

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李曉汶 | 漢堡包

漢堡包專門店愈開愈多直接影響「麥記」的生意，但專門店的品質參差。小蕫喜歡漢堡包成癡，特別是羊肉製的，那陣陣香羶味不單使頭腦清醒，滿足感就恍如吃了一口新鮮煮出來的「飯心」一樣，由心裡笑出來。

羊肉漢堡在蘭桂坊一堆泰國菜小館裡才找得到，是令人窩心的炭燒香，新鮮爽口的西生菜和鮮甜多汁的番茄配搭在一起，一口咬下去有芝麻的餘香，肉汁從包裡的每吋滲出，還有自家製的千島醬，肯定會令人吃上癮！

然而，許多人卻抵受不了羊肉的那股味兒，銅鑼灣一間毫不起眼卻裝修得頗Elegant的漢堡店，一個足十三吋高的牛肉漢堡賣七十多元。牛肉是澳洲進口的，廚子用高溫鐵板把牛肉燒香，只準客人食七成熟。縱然小蕫點的是半生熟，店主也會費盡唇舌的說服你要吃廚子的推介，原來漢堡包生肉少，熟肉多才能把配菜的層次襯托出來。味汁豐富，整間店溢着牛肉香，似置身於扒房之中呢！不要忘記點那「肥薯條」，真的肥大肉厚皮脆肉綿，值得一試再試！

李曉汶

李曉汶 | 梅菜扣肉扣分
喜歡吃肉類的李曉汶近月來吃了不少和牛，真的有點兒膩，轉過頭去找雞吃，可是豉油雞、貴妃雞、海南雞、蒜香雞、炸子雞、鹽焗雞都品嚐過了，還是滿足不了胃口，不是嫌雞不香，便是肉不鮮，更慘的是，煮的人技藝失色失準，由東涌吃到筲箕灣也找不到一隻「美味雞」！於是，決定吃豬肉，李曉汶是上海人，喜歡炆的肉夠香濃，卻偏偏這遇上了一盤梅菜扣肉，梅菜是惠州新鮮送來的，那一股梅菜芳香味飄進鼻子的那一刻，令整個人醒神了，夾了一小撮送入口中，從來沒有吃過這麼滑嫩的醃菜，食慾被挑起的同時，把一件五層肥瘦分隔的真正「五花腩」也咬住了，豬油在嘴裏融化開去，然後是滑溜的肉、鮮味的汁，充盈了整個口腔，很久沒有那麼放縱的吃「肥豬肉」，「放縱」並不是這一刻的情緒、更貼切地去形容這剎那的感覺，應該是-狼吞虎嚥才對，不能停！因為吃肥豬肉的話，只要一停下來，便會被理性叫醒，也會因為油膩而出現飽肚感，故此，為了要用最真誠的心去消滅這一盤扣肉，李曉汶只用了十分鐘，便把十多塊五花腩及大量的梅菜吞掉了。感覺嗎?實在很富足，開心的有點想哭，第一個想起的是倪匡叔叔，改天要把他和菜瀾叔叔帶過來，一起忘我一番！

七天內，李曉汶吃了這盤「精品」三趟，胖了一公斤，還是覺得挺值得的！

上文發表了幾天之後，李曉汶接到編輯部的來電，告知李曉汶的一位長期讀者在閱畢「好味的梅菜扣肉」後大發雷霆，着李曉汶務必回電。掛斷電話後，靜心想了一回，這些年來筆下文字盡皆誠心所言，未曾徇私半秒，也絕不與商人勾結，故每到一處吃、喝、玩、樂，皆暢所欲言，好的讚，壞的彈，沒有着人家的臉色或金錢的規限來誤導讀者。

李曉汶

「腰痛」不單是坐骨神經或出問題，也未必是椎間盤突出、骨刺、退化等，當你做過那些X光檢查、磁力共振等發現並無上述病症時，便應考究是否因為外感、內傷或挫閃導致腰部氣血運行不暢，或筋骨失養引起腰脊和附近肌肉酸痛不適等情況，在中醫內科學裏，這種「腰痛」是重要的一課。

當天氣像這星期這樣，強風、寒冷、下雨，即風、寒、濕之外邪乘虛侵襲人體，使經絡氣血運行不暢而腰痛發作，俗稱風濕發作！簡單一點用生薏米三十克、桂枝十二克、黃二十克、僵蟲六克，四碗半水煲約一小時，剩下兩碗日分兩次，連煲五天能袪風寒濕引起之腰痛。

體虛年老，先天不足，過度疲倦、久病、勞損皆可致腎精虧虛、腰府失養，主要出現腰酸痛兼雙膝無力試試肝腎雙補的藥膳：鹿茸四克、龜板三十克、山萸肉九克、菟絲子九克、當歸十克、川芎十克、蜜棗兩枚、水魚一隻同煲兩小時，飲湯食水魚肉，一星期煲兩次。

至於跌仆閃傷的話，緊記新傷，即剛傷一至兩天，應用冷敷患處，內服田七十二克、木瓜十二克、川斷十二克，四碗水煲四十五分鐘剩兩碗日分兩次，連飲五天有活血通絡之功。舊傷患即扭傷三天以上，需熱敷來舒筋通絡，內服同上。只要分清楚腰痛的成因，藥到便病除，何必受椎心之苦呢？

李曉汶

早陣子舉辦了一個「如何挑選及處理參茸海味及貴重藥材」的講座，加開兩班仍有讀者未能參加，李曉汶深表歉意。從沒想到原來你們日常煲湯放的藥材簡單如淮山、杞子的份量也不對，不是隨便抓一把便算數，這樣只滿足心理上健康了的需要，實際上沒真正達到養生保健的目的，這不是浪費嗎？

淮山選生曬象牙色的，不挑白色滿佈粉狀、有酸氣味的，你們似乎都懂！可惜許多人懂的就這麼有限！冬菇不挑超級大，也不要「超白」花菇，那是漂染的！最佳產品是「原木原色冬菇」，花白的是上碟時顏色多元化、漂亮些，香味和口感只是取決於其栽種方法，不添加才是真正上品。

至於花膠，李曉汶幽現場讀者一默：「處理需時一天，放進口咬一分鐘，便消滅得乾乾淨淨，不合乎經濟原則！」挑花膠選顏色金黃的「舊魚」，貪其礦物元素豐富，才能有效滋陰養顏，煲湯和炆煮用的品種各有不同，不同年紀也應選合適自己體質的花膠，脾胃不好的必須選容易消化的，別弄巧反拙

李曉汶

「紅斑狼瘡」你可能覺得與自己無關，但這病會在不以為意時突然發病，女士請多加留心，如出現以下症狀：臉上出現似敏感的紅斑，日曬後更趨嚴重；關節不時疼痛；身體發出異味(這與腎功能異常有關）甚至出現腰痛。

紅斑狼瘡是自身免疫系統出問題，攻擊各器官，中醫角度是毒熱內蘊，治療方案按病者症狀才能決定，可以是清熱解毒，活絡止痛，益腎養肝等不同療法，達到控制病情療效，利用中醫藥治療的效果顯著。

李曉汶在南京中醫藥大學修讀中醫博士那年，駐江蘇省中醫院便親眼目睹教授們，如何用中藥治療因「紅」而導致的關節紅腫疼痛及腎衰竭，經過多年經驗，得出有效用的方劑，願分享。腎衰致腳腫方劑：黃二十五克，茯苓十五克，黨參十五克，車前子六克，山萸肉十二克，甘草八克，通草八克，白術十二克，炒薏苡仁十五克，大棗兩枚，黃精十克，丹參六克，五碗半水煲五十分鐘，翻煎，日服兩碗，連服五天，有效退腫益腎。

李曉汶